4 personen
Ingrediënten
- 200 g gemengde sla
- 1 tomaat
- 0,50 komkommer
- 2 stronken witloof
- 2 appelen
- 2 bollen geitenkaas
- 125 g gerookte spekblokjes
- 0,50 citroen
- honing
- 3 el olijfolie
- 1 el basilicum
- 4 sneetjes notenbroden
- 4 sneetjes rozijnenbrood
Bereiding
- Maak de sla schoon.
- Snijd de tomaat doormidden en verwijder de pitten. Snijd de komkommer en tomaat in blokjes.
- Verwijder de harde kern en de buitenste blaadjes van het witloof en snijd in reepjes. Besprenkel met het sap van de halve citroen om niet te verkleuren.
- Snijd de appel in fijne partjes.
- Bak de spekblokjes krokant in pan met een antibaklaag. Voeg vervolgens de appelpartjes toe en laat verder garen. Laat alles uitlekken op een velletje keukenpapier.
- Neem een grote mengkom en meng hierin alle groenten: tomaat, komkommer, witloof en sla. Besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn.
- Snijd elk geitenkaasje doormidden, in twee ronde plakken.
- Snijd uit elk sneetje brood een ronde toast en beleg hierop een geitenkaas.
Sprenkel er wat honing over en gril lichtjes in de oven. - Verdeel de salade over de borden en schik de er de appelplakjes en spekreepjes over. Leg in het midden een toast met geitenkaas.
- Besprenkel eventueel met nog wat extra honing en bestrooi met enkele geroosterde noten/pitten.